1. Từ 3 tháng gian nan mở đường đến dấu ấn tại "Thành phố phía Đông"
Để đưa một mô hình ẩm thực thịt nướng ủ chuẩn Hàn Quốc về đặt nền móng tại đại đô thị Vinhomes Grand Park (Quận 9 cũ, TP. Thủ Đức) - một khu vực cực kỳ tiềm năng nhưng cũng đầy tính cạnh tranh - không phải là một bài toán dễ dàng.
Nhìn lại hành trình 3 tháng đầu tiên làm việc tại Việt Nam, CEO Kang Jeong-won (Gang Jeong-won) cùng các cộng sự đã đối mặt với khối lượng công việc khổng lồ và vô vàn thách thức. Đó là chặng đường của những ngày đêm quên ngủ để trực tiếp giám sát thi công, tuyển dụng và đào tạo nhân sự theo quy chuẩn khắt khe, tối ưu hóa quy trình vận hành và nghiên cứu sâu sắc khẩu vị, thói quen ẩm thực của cư dân nội địa.
Không dừng lại ở đó, thách thức lớn nhất đối với CEO Kang Jeong-won là bài toán duy trì trọn vẹn chất lượng dịch vụ và hương vị nguyên bản Hàn Quốc trong bối cảnh thị trường F&B Việt Nam luôn biến động. Thế nhưng, chính trong những giai đoạn áp lực nhất, sự nhiệt huyết, tấm lòng chân thành và tinh thần kiên trì vượt khó của ông đã trở thành nguồn năng lượng tích cực lan tỏa đến toàn thể đội ngũ nhân viên.
Đối với CEO Kang Jeong-won, kinh doanh ẩm thực không đơn thuần là phục vụ món ăn, mà là trao đi sự tận tụy và chân thành - đúng với triết lý cốt lõi của thương hiệu Hanmaeum: "Kinh doanh trung thực - Con người trung thực - Sản phẩm trung thực."
2. Những "Trái ngọt" khẳng định bản lĩnh tại Hanmaeum Grand Park Quận 9
Bằng sự quyết đoán và tấm lòng tử tế trong cách quản trị, chỉ sau 3 tháng miệt mài, CEO Kang Jeong-won đã đưa Hanmaeum BBQ Grand Park Quận 9 gặt hái những cột mốc vô cùng ấn tượng:
Điểm hẹn ẩm thực bùng nổ tại Vinhomes Grand Park
Dưới sự quản lý của CEO Kang Jeong-won, chi nhánh Hanmaeum BBQ Grand Park Quận 9 nhanh chóng trở thành một trong những nhà hàng đông khách và được yêu thích nhất khu vực. Nhà hàng liên tục ghi nhận lượng khách lấp đầy kỷ lục vào các dịp cuối tuần, lễ Tết, trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho các gia đình, nhóm bạn trẻ và giới văn phòng.
Chinh phục trái tim thực khách Việt
Một trong những thành công rực rỡ nhất thể hiện chiến lược sát sao của CEO Kang Jeong-won chính là việc chinh phục đông đảo thực khách Việt Nam. Tỷ lệ khách Việt đến dùng bữa tại chi nhánh tăng trưởng vượt bậc. Thành quả bứt phá chỉ sau 3 tháng của Hanmaeum Grand Park Quận 9 đến từ quyết định sáng suốt của vị thuyền trưởng khi chủ động đẩy mạnh đồng thời cả hai mảng Marketing Online và Marketing Offline.
Không chọn cách quản trị từ xa, CEO Kang Jeong-won trực tiếp dấn thân vào hành trình kết nối, lắng nghe và thấu hiểu từng góc nhìn của người tiêu dùng. Trả lời về tầm nhìn và tâm huyết của mình, ông xúc động chia sẻ:
"Đây là thử thách đầu tiên trong cuộc đời của tôi về lĩnh vực nhà hàng đến với người tiêu dùng. Đối với tôi, giao tiếp với khách hàng là rất quan trọng. Chính vì vậy, trong suốt hành trình sự nghiệp của mình tôi sẽ luôn cố gắng tìm mọi cách để có thể giao tiếp với khách hàng một cách tốt nhất. Và đó cũng là lý do tôi tập trung vào Marketing, đặc biệt là Marketing Online và Offline. Khi có thời gian, tôi sẽ trực tiếp cùng nhân viên của mình đi phát tờ rơi để có thể quảng bá cho nhà hàng cũng như hiểu khách hàng hơn. Vào thời điểm đó, tôi có thể nghe được những tâm sự của khách hàng và nhận được những feedback quý giá. Vì vậy những khoảnh khắc đó rất đáng giá với tôi, và tôi cũng rất vui vì điều đó"
Chính tinh thần cầu thị, sự khiêm nhường cùng chiến lược kết nối đa kênh linh hoạt này đã giúp Hanmaeum Grand Park Quận 9 nhanh chóng chiếm trọn tình cảm và niềm tin từ thực khách địa phương.
Chuẩn mực chất lượng thịt ủ 144 giờ đỉnh cao
Để mang đến trải nghiệm khác biệt, CEO Kang Jeong-won luôn khắt khe trong khâu kiểm soát chất lượng. Nhà hàng duy trì nghiêm ngặt kỹ thuật ủ thịt độc quyền ở 2°C trong suốt 144 giờ (ứng dụng công nghệ từ Tập đoàn Đức Moguntia). Từng miếng thịt bò, thịt heo mọng nước, mềm ngọt tự nhiên kết hợp cùng hệ thống banchan phong phú và dịch vụ nướng tại bàn chu đáo đã tạo nên "thương hiệu" trải nghiệm đỉnh cao chỉ có tại Hanmaeum.
3. Quản trị bằng sự tử tế và lan tỏa giá trị cộng đồng
Không chỉ là một nhà quản lý sắc bén, CEO Kang Jeong-won còn được tập thể nhân viên và đối tác yêu mến bởi sự tốt bụng, lắng nghe và luôn hết lòng vì mọi người. Ông trực tiếp đồng hành cùng nhân viên trên sàn dịch vụ, chăm chút từng trải nghiệm nhỏ nhất của khách hàng và xây dựng một môi trường làm việc nhân văn, ấm áp như một gia đình.
Bên cạnh đó, ông cùng chi nhánh Hanmaeum Grand Park Quận 9 luôn chủ động tham gia các hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực Việt – Hàn, đồng hành cùng các sự kiện cộng đồng tại đại đô thị và lan tỏa những giá trị tích cực đến xã hội.
4. Bệ phóng cho những chặng đường bứt phá tiếp theo
Hành trình 3 tháng miệt mài vượt khó tại Việt Nam đã đặt một nền móng vô cùng vững chắc cho CEO Kang Jeong-won và Hanmaeum BBQ Grand Park Quận 9. Nhìn lại chặng đường đã qua, thành công của ông chính là minh chứng rõ nét nhất cho câu nói: Khi bạn làm việc bằng cả trái tim, sự tử tế và lòng nhiệt huyết không ngừng nghỉ, trái ngọt sẽ luôn mỉm cười.
Với bệ phóng vững chắc này, CEO Kang Jeong-won cùng đội ngũ Hanmaeum BBQ Grand Park Quận 9 hứa hẹn sẽ tiếp tục mang đến những trải nghiệm ẩm thực chuẩn Hàn tuyệt vời hơn nữa, góp phần đưa thương hiệu Hanmaeum ngày càng phát triển rực rỡ tại Việt Nam.
THÔNG TIN KẾT NỐI HANMAEUM BBQ VINHOMES GRAND PARK QUẬN 9:
- Facebook Fanpage: Hanmaeum BBQ Vinhomes Grand Park
- TikTok: HANMAEUM BBQ POCHA
- Instagram: hanmaeum_vinhomesgrandpark
Bài & Ảnh: Hồ Lưu Anh Thi (Thi Hana)
