Sapa còn cuốn hút du khách bởi những món ăn dân giã nhưng thấm đượm hương vị mộc mạc, ấm áp của ẩm thực núi rừng tây bắc. Hãy cùng tôi điểm lại top 5 những món ăn độc đáo không thể bỏ qua trong hành trình đến với mảnh đất Sapa.
1.Đồ nướng
Sapa được mệnh danh là thiên đường của những món nướng. Từ các món nướng bình dân được bày bán rất nhiều dọc trên các quán ăn hè phố như: Ngô nướng, trứng nước, khoai nướng,thịt xiên nướng, cá nướng, rau nướng…
Hay đến các món nướng trong các quán ăn, nhà hàng sang trọng như: các hồi nướng, Cá suối nướng, gà nướng, bê nướng tảng, lợn cắp nách nướng...Mỗi món nướng được chế biến theo cách đặc trưng rất riêng mang hương vị của ẩm thực miền núi hấp dẫn du khách khi đến với mảnh đất Sapa. Mỗi món được ướp với gia vị khác nhau nên dù ăn rất nhiều món nướng cũng không bị ngán.
Trong không khí se se lạnh của đất trời Sapa, cùng nhau quây quần bên bếp lửa hồng hay không gian ấm cúng của các nhà hàng và thưởng thức những món nướng nóng hổi bên bạn bè, người thân sẽ mang lại những kỷ niệm khó quên cho du khách trong hành trình khám phá Sapa.
2. Thắng Cố
Thắng cố hay được biết đến như món đặc sản của người H’Mông. Thắng cố còn được khách du lịch gọi với tên quen thuộc “Lẩu của người H’Mông” được làm từ “lục phủ ngũ tạng” của ngựa như tim, gan,lòng, phổi..,của ngựa nấu với các gia vị đặc trưng như Quả hồi, Quế, thảo quả.
Thắng cố được những người dân bản địa nấu trong các ngày lễ trọng đại, các lễ hội và được bày bán trong các phiên chợ vùng cao. Trong tiết trời se lạnh, du khách tìm đến các phiên chợ vùng cao dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chàng trai, cô gái H’Mông bên nồi thắng cố nghi ngút khói. Giữa thị trấn mờ sương họ cùng ăn thắng cố, uống chén rượu ngô và râm ran trò chuyện như quên đi cái giá lạnh. ở nơi đây tình người trở nên ấm áp lạ thường.
Đến với Sapa, một địa chỉ bỏ túi giành cho khách du lịch khi muốn thưởng thức món thắng cố là quán Thắng cố A Quỳnh –địa chỉ 015 đường Thạch Sơn - thị trấn Sapa. Trong không gian kiến trúc dân giã, mộc mạc đến nơi đây du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản vùng đất Sapa, đặc biệt vào tối thứ 6 và chủ nhật hàng tuần ở nhà hàng sẽ diễn ra chương trình văn nghệ biểu diễn những điệu múa xòe trong tiếng khèn, tiếng sáo trầm bổng của những người con núi rừng tây bắc.
3. Cá suối
Đến với Sapa du khách sẽ không quên hương vị ngọt đậm đà của những loài cá suối. Cá suối được sinh trưởng trong môi trường nước ngọt, trong những dòng suối trong vắt nhỏ bé chảy từ các khe núi. Có rất nhiều loại cá suối ở Sapa nhưng phổ biến nhất là những loại cá nhỏ bé chỉ to hơn ngón tay: cá mương, cá hoa, cá bống...
Cá suối có thịt ngọt đậm, không tanh là món ăn ưa thích của rất nhiều du khách khi đến với Sapa. Từ những con cá suối nhỏ bé những người dân nơi đây chế biến được rất nhiều món ăn ngon như cá suối nướng, cá suối chiên giòn chấm với mắm chanh, cá suối sốt cà chua ...ăn với cơm trắng dẻo thơm sẽ mang lại cho du khách hương vị khó quên khi đến vùng đất ấy.
4. Cơm Lam
Cơm Lam món ăn phổ biến mang hương vị dẻo thơm là món ăn không thể bỏ qua khi đến với mảnh đất Sapa. Chỉ bằng nguyên liệu quen thuộc là gạo nếp nương-loại nếp được trồng phổ biển ở các tỉnh miền núi trên các đồi nương, có vị thơm dẻo. Những người dân ở Sapa sử dụng những ống tre non, sau đó bỏ gạo nếp nương với nước suối bịt kín bằng lá chuối rừng sau đó đem nướng để tạo nên món ăn độc đáo cơm Lam.
Cơm Lam món ăn dân giã với giá thành rẻ khoảng 8.000đ/ống cơm lam, nhưng đó là món ăn tinh túy mang đậm đà hương vị của núi rừng tây bắc. Nếp nương dẻo thơm quện lẫn vị ngọt ngào của nước suối, vị đậm đà của ống tre non. Cơm Lam chỉ đơn giản ăn kèm với muối vừng hay với thịt lợn cắp nách nướng cũng đủ chinh phục những thực khách khó tính nhất.
5. Rau xanh
Sapa với khí hậu đặc trưng của miền ôn đới, là điều kiện thuận lợi cho nhiều loại rau sinh trưởng và phát triển. Sapa là xứ sở của nhiều loại rau xanh, sạch như: rau cải mèo, rau susu, xúp lơ xanh, xúp lơ trắng, củ cải...
Rau ở Sapa được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn như một món quà dân giã mang về cho người thân. Đên Sapa du khách thưởng thức những món rau quen thuộc như: ngọn su su xào tỏi, su su luộc chấm muối vừng, cải mèo luộc chấm trứng, lơ xào...mang vị ngọt đậm đà như những tinh hoa của thị trấn phố núi nhỏ bé ấy.
Đến với Sapa du khách tìm đến những địa danh du lịch của vùng đất ấy. Bên cạnh đó hãy cho mình cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo để cảm nhận những điều tuyệt vời nhất của thị trấn nhỏ bé ấy.
